FERIA VALGA 2022- ÉPILA
Nos alegra comunicar que tras dos años de pausa, regresa la Feria Agrícola, Comercial y Ganadera de Valdejalón (VALGA) en Épila, que en esta 16ª edición volverá a reunir a más de 60 stands y marcas representadas del 30 de abril al 2 de mayo de 2022. El encuentro, que...
Vídeo receta- Ragú de «Roya Pirenaica»
Hoy os descubrimos esta receta elaborada con aguja de «Roya Pirenaica», pieza de 1ª B, muy tierna y jugosa del tercio anterior que se localiza en las cinco primeras vértebras dorsales (unión entre el lomo y el pescuezo). Es una pieza que se adapta a todo tipo de...
Video receta- Contra de «Roya Pirenaica»con crema de apionabo.
Hoy os descubrimos esta original receta elaborada con la contra de ternera «Roya Pirenaica», pieza de 1ª A categoría, de bajo contenido en grasa, que se localiza en la parte externa del muslo del tercio posterior. Esta pieza es apta para estofados, guisos y asados....
Vídeo receta- Pez de «Roya Pirenaica» al oporto con bolitas de hortalizas
Hoy os descubrimos esta sencilla receta elaborada con Pez de «Roya Pirenaica», pieza de 1ª B muy sabrosa, jugosa y tierna. Esta pequeña pieza cárnica se localiza en el tercio anterior del animal, próxima a la escápula y delante de ella. Se trata de una pieza excelente...
Vídeo receta- Babilla de Roya Pirenaica marinada con puré de manzana.
Hoy os descubrimos esta receta elaborada con Babilla de «Roya Pirenaica» . Esta pieza de 1A categoría, ofrece una parte muy tierna y jugosa cerca de la cadera y otra parte más tendinosa, próxima a la rodilla del animal. Se localiza en la parte superior de la pierna y...
Vídeo receta-Filete de «Roya Pirenaica»asada con champiñones.
Hoy os descubrimos esta jugosa y sencilla receta elaborada con espaldilla de «Roya Pirenaica». La Espalda o espaldilla es una pieza con bastante grasa. Clasificada de 1ª categoría B, se localiza en la parte superior de la extremidad delantera, concretamente sobre el...
Vídeo receta- LLana de «Roya Pirenaica» asada en tartera.
Hoy os descubrimos esta receta sabrosa y tradicional elaborada con llana de ternera «Roya Pirenaica». Esta pieza muy magra de 2ª categoría, tiene una forma aplastada, y es la pieza más pequeña de la canal. Se localiza en el tercio anterior;es la cara externa de la...
Vídeo receta- Carpaccio de «Roya Pirenaica»
Hoy os descubrimos esta receta elaborada con cadera de ternera «Roya Pirenaica», pieza cárnica tierna, jugosa y con una cantidad de grasa adecuada. Esta pieza clasificada como 1ª A, se localiza en la parte más alta de la pierna (tercio posterior) y con una forma...