Video receta- Contra de «Roya Pirenaica»con crema de apionabo.

Video receta- Contra de «Roya Pirenaica»con crema de apionabo.

Hoy os descubrimos esta original receta elaborada con la contra de ternera «Roya Pirenaica», pieza de 1ª A categoría, de bajo contenido en grasa, que se localiza en la parte externa del muslo del tercio posterior. Esta pieza es apta para estofados, guisos y asados....
Vídeo receta-Filete de «Roya Pirenaica»asada con champiñones.

Vídeo receta-Filete de «Roya Pirenaica»asada con champiñones.

Hoy os descubrimos esta jugosa y sencilla receta elaborada con espaldilla de «Roya Pirenaica». La Espalda o espaldilla es una pieza con bastante grasa. Clasificada de 1ª categoría B, se localiza en la parte superior de la extremidad delantera, concretamente sobre el...
Vídeo receta- LLana de «Roya Pirenaica» asada en tartera.

Vídeo receta- LLana de «Roya Pirenaica» asada en tartera.

Hoy os descubrimos esta receta sabrosa y tradicional elaborada con llana de ternera «Roya Pirenaica». Esta pieza muy magra de 2ª categoría, tiene una forma aplastada, y es la pieza más pequeña de la canal. Se localiza en el tercio anterior;es la cara externa de la...
Vídeo receta- Carpaccio de «Roya Pirenaica»

Vídeo receta- Carpaccio de «Roya Pirenaica»

Hoy os descubrimos esta receta elaborada con cadera de ternera «Roya Pirenaica», pieza cárnica tierna, jugosa y con una cantidad de grasa adecuada. Esta pieza clasificada como 1ª A, se localiza en la parte más alta de la pierna (tercio posterior) y con una forma...
Vídeo receta- Rabo de «Roya Pirenaica» con longaniza de Graus.

Vídeo receta- Rabo de «Roya Pirenaica» con longaniza de Graus.

Hoy os descubrimos esta receta elaborada con el «rabo» de la ternera. Y aunque se trata de una pieza de 3ª categoría, resulta muy sabrosa por su tejido gelatinoso y su grasa. Esta pieza corresponde a las vértebras de la cola del animal. Recomendada en la preparación...
Vídeo receta- Fricandó de «Roya Pirenaica» con boletus edulis.

Vídeo receta- Fricandó de «Roya Pirenaica» con boletus edulis.

Hoy os descubrimos esta receta elaborada con la «tapa». Pieza cárnica de 1ª categoría, que resulta muy magra y tierna. Esta pieza se localiza en el tercio posterior, tiene forma triangular y agrupa a los músculos de la cara interna del muslo. A nivel culinario es...
CAMPAÑA PROMOCIONAL «RECETAS SOSTENIBLES CON VACUNO DE ARAGÓN»

CAMPAÑA PROMOCIONAL «RECETAS SOSTENIBLES CON VACUNO DE ARAGÓN»

Arranca la campaña promocional del “Recetario Sostenible con vacuno de Aragón” y su difusión en varios medios y redes sociales, bajo el Grupo de Cooperación “Vacuno de Aragón, Consumo Sostenible”. Acción de cooperación en el marco de los Programas de Desarrollo Rural...