Video receta- Contra de «Roya Pirenaica»con crema de apionabo.

Video receta- Contra de «Roya Pirenaica»con crema de apionabo.

Hoy os descubrimos esta original receta elaborada con la contra de ternera «Roya Pirenaica», pieza de 1ª A categoría, de bajo contenido en grasa, que se localiza en la parte externa del muslo del tercio posterior. Esta pieza es apta para estofados, guisos y asados....
Vídeo receta-Filete de «Roya Pirenaica»asada con champiñones.

Vídeo receta-Filete de «Roya Pirenaica»asada con champiñones.

Hoy os descubrimos esta jugosa y sencilla receta elaborada con espaldilla de «Roya Pirenaica». La Espalda o espaldilla es una pieza con bastante grasa. Clasificada de 1ª categoría B, se localiza en la parte superior de la extremidad delantera, concretamente sobre el...
Vídeo receta- LLana de «Roya Pirenaica» asada en tartera.

Vídeo receta- LLana de «Roya Pirenaica» asada en tartera.

Hoy os descubrimos esta receta sabrosa y tradicional elaborada con llana de ternera «Roya Pirenaica». Esta pieza muy magra de 2ª categoría, tiene una forma aplastada, y es la pieza más pequeña de la canal. Se localiza en el tercio anterior;es la cara externa de la...
Vídeo receta- Carpaccio de «Roya Pirenaica»

Vídeo receta- Carpaccio de «Roya Pirenaica»

Hoy os descubrimos esta receta elaborada con cadera de ternera «Roya Pirenaica», pieza cárnica tierna, jugosa y con una cantidad de grasa adecuada. Esta pieza clasificada como 1ª A, se localiza en la parte más alta de la pierna (tercio posterior) y con una forma...