La raza bovina pirenaica, es una raza autóctona, que en la actualidad y a pesar de que se encontró al borde de la desaparición, se encuentra en auge; esto es debido gracias al enorme esfuerzo realizado por ganaderos y administraciones durante los últimos años.

La Raza pirenaica

La raza vacuna pirenaica puede definirse desde los caracteres generales de ortoidismo, tamaño medio y proporciones longilíneas; es una raza de perfiles rectos dominantes y con una aptitud cárnica predominante, olvidando los caracteres subhipermétricos que dominaban en la vaca pirenaica primitiva.

- La cabeza es de proporciones medianas, expresiva y ligera. Perfil subconcavo. Morro ancho, cuernos en lira y espiral de color blanco nacarado con puntas amarillentas.

- Cuello musculado, bien unido a la cabeza y al tronco, de linea superior recta e inferior con papada.

- Linea dorsolumbar recta, con costillar arqueado y grupa larga y horizontal.

- Muslos y nalgas muy desarrollados y aplomos correctos, con pezuñas de color claro con visos de color amarillento.

- Esqueleto fino y compacto; pezuñas bien desarrolladas y puestas, duras y resistentes.

- Capa monocolor, de color triguero más o menos claro; presenta decoloraciones alrededor de los ojos (ojos de perdiz), de las axilas y bragadas. Mucosas de color carne, sonrosadas.

- Ubre bien formada en tamaño,separación, inserción y longitud de los pezones.

Sistemas de Explotación

Debido a la elevada rusticidad,la raza vacuna pirenaica es capaz de adaptarse no sólo a la extensa geografía aragonesa pasando desde explotaciones que se encuentran en los Pirineos hasta aquellas que se explotan en el Maestrazgo turolense (con explotaciones en los Monearos y en la Sierra de Guara) si no a un gran número de sistemas de explotación ; del tamaño de explotación familiar con un tamaño medio en torno a diez animales se está pasando (siguiendo una tendencia actual que también ocurre en otras razas) a explotaciones de un tamaño mayor.

Caracteres reproductivos

Uno de los aspectos más destacables de la raza pirenaica son los excelentes datos que obtenemos sobre parámetros reproductivos; esto es debido a la gran RUSTICIDAD gracias a la cual es capaz de adaptarse a medios y climatologías difíciles.

- Edad al primer parto: varía según la explotación , rondando los 30-36 meses. Posee una elevada precocidad sexual aunque el criador las dispone para la cubrición entre los 18 y 24 meses.

varía según la explotación , rondando los 30-36 meses. Posee una elevada precocidad sexual aunque el criador las dispone para la cubrición entre los 18 y 24 meses.- Fertilidad: Con una buena alimentación y un manejo adecuado se consigue un ternero al año. Se trabaja en nivel sanitario y en Inseminación Artificial para mejorar estas medias.

Con una buena alimentación y un manejo adecuado se consigue un ternero al año. Se trabaja en nivel sanitario y en Inseminación Artificial para mejorar estas medias.- Facilidad de parto: Este parámetro es uno de los que más destacan los ganaderos “la tranquilidad de que la vaca para sola”, y esto se debe a que es un animal longilíneo y con un esqueleto amplio.

Este parámetro es uno de los que más destacan los ganaderos “la tranquilidad de que la vaca para sola”, y esto se debe a que es un animal longilíneo y con un esqueleto amplio.- Como madre produce una abundante cantidad de leche, suficiente para la cría del ternero hasta el destete. En 305 días de lactación produce 2900 kilos de leche con el 3,7% de grasa.

- Es una raza longeva con una vida reproductiva de entre 15 y 20 años.

- Posee un gran índice maternal, siendo capaz de modificar sus reservas corporales sin dejar que el ternero reduzca su crecimiento normal.