Vídeo receta- Fricandó de «Roya Pirenaica» con boletus edulis.

Vídeo receta- Fricandó de «Roya Pirenaica» con boletus edulis.

Hoy os descubrimos esta receta elaborada con la «tapa». Pieza cárnica de 1ª categoría, que resulta muy magra y tierna. Esta pieza se localiza en el tercio posterior, tiene forma triangular y agrupa a los músculos de la cara interna del muslo. A nivel culinario es...
CAMPAÑA PROMOCIONAL «RECETAS SOSTENIBLES CON VACUNO DE ARAGÓN»

CAMPAÑA PROMOCIONAL «RECETAS SOSTENIBLES CON VACUNO DE ARAGÓN»

Arranca la campaña promocional del “Recetario Sostenible con vacuno de Aragón” y su difusión en varios medios y redes sociales, bajo el Grupo de Cooperación “Vacuno de Aragón, Consumo Sostenible”. Acción de cooperación en el marco de los Programas de Desarrollo Rural...
FERIETA AÍNSA 2022

FERIETA AÍNSA 2022

Como cada año y durante el primer fin de semana de febrero, Aínsa volverá a revivir una tradición que se remonta al siglo XI, la Ferieta. Convirtiéndose en un magnífico escaparate en el que descubrir las distintas razas autóctonas del Pirineo, como nuestra raza...
LA RAZA PIRENAICA EN EL PROYECTO DIETAPYR2

LA RAZA PIRENAICA EN EL PROYECTO DIETAPYR2

El proyecto europeo DietaPyr2 crea recursos para poner en valor el ganado vacuno de razas autóctonas del Pirineo. Desde el programa DietaPYR2 ha impulsado la creación de un manual dirigido a estudiantes de primaria sobre las vacas autóctonas de los Pirineos y un libro...