• «Estudio sobre carne de vacuno de Aragón: hábitos de compra y consumo, conocimiento de asociaciones y distintivos de calidad y beneficios de los canales cortos». Estudio realizado bajo el Grupo de Cooperación «Vacuno de Aragón, Consumo Sostenible» bajo el marco de los P.D.R 2014-2020.

Autor: Azucena Gracia Royo y Cristina Gora (CITA)

Fecha de Publicación: 2022.

• «Estudio comparativo de la calidad en carne de vacuno». Estudio realizado bajo el Grupo de Cooperación «Vacuno de Aragón, Consumo Sostenible» bajo el marco de los P.D.R. 2014-2020.

Autores: Jose Luis Olleta, Mª Mar Campo y Virginia Resconi (UZ)

Fecha de Publicación: 05/10/2022.