Os invitamos a asistir a la 16 º Feria Internacional para la producción animal (FIGAN 2023 ) que tendrá lugar en Zaragoza, del 28 al 31 de marzo . En esta edición ASAPI participará con una selección de animales de raza autóctona Pirenaica procedentes de la ganadería epilense de Enrique Callejas Chagoyen. Así mismo, contará con ejemplares selectos de la ganadería vizcaína de Jon Koldo Bikandi en representación de CONASPI (Confederación de Asociaciones de Ganado Vacuno Pirenaico).
Este año, la Real Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto (RFEAGAS) en colaboración con sus asociaciones miembros participantes, ha organizado «Todos en Figan» , un espacio de promoción conjunta que tiene como objetivo principal poner en valor las razas puras y dar a conocer sus características, sus producciones y los proyectos en los que están trabajando las Asociaciones de Criadores.
Como gran novedad, el programa contará con una serie de degustaciones en un formato showcooking que estará dirigido por el chef Borja de la Cruz, otorgando un aire totalmente nuevo a este espacio, que ya se ha convertido en una de las actividades clásicas de la Feria.
El martes 28 de marzo, de 13:30 – 14:00 se podrá degustar la elaboración de – Patatas confitadas rellenas de steak tartar de Pirenaica con flores de romero, con ternera de «Roya Pirenaica», patrocinada por CONASPI.
Además, la programación contaré con la presentación de novedades y aplicaciones técnicas y diferentes catas a ciegas.
Adjuntamos programación de la feria y del espacio «Todos en Figan»:
https://www.feriazaragoza.es/files/personalizacion/feriazaragoza/ediciones/figan/2023/jornadas/Programa_oficial_FIGAN_2023.pdf
